蒸发器的操作代表主锅炉蒸汽的昂贵消耗，用于军舰的蒸发器也必须足以在需要时以连续的全功率供应锅炉，即使这很少需要；改变蒸发器工作的真空，从而改变给水的沸点，可以优化更高效率的产量，这取决于当时需要的产量。当蒸发器在接近大气压和高温（饱和蒸汽将达到100°C的极限）下运行时，可以获得^大的输出，然后可以为每千克供应的蒸汽产生0.87千克的给水效率。
  
  如果冷凝器真空度增加到^大值，则蒸发器温度可降低至约72°C，效率提高，直到所产生的给水量几乎等于供应的蒸汽量，尽管现在生产量限制在之前^大值的86％。
  
  蒸发器通常作为一组装置安装，其中两个蒸发器连接到一个蒸馏器。为了可靠性，大型船舶将有一对这样的装置。可以将这些蒸发器组合在一起并联或者串联，用于有效的生产。这将两个蒸发器布置成使得第一个蒸发器在大气压和高温（^大输出情况）下运行，但是然后使用从第一个蒸发器得到的热输出到驱动一秒钟，在^大真空和低温下运行（^高效率情况）。给水的总输出量可能超过首次供应的蒸汽重量，高达160％。然而，容量减少到^大值的72％。